Sebelum membahas tentang negara dengan produksi keju terbesar di seluruh dunia, perlunya kita mengetahui tentang keju secara singkat. Keju adalah salah satu jenis produk susu yang paling banyak dikonsumsi dan digunakan secara luas di seluruh dunia. Pembuatan keju sangat populer di banyak negara. Namun demikian, beberapa negara dengan produksi keju terbesar di dunia yang mampu memenuhi kebutuhan produksi dalam dan luar negeri.
10 Negara dengan Produksi Keju Terbesar
Berikut adalah beberapa negara dengan produksi keju terbesar, antara lain:
Amerika Serikat (AS)
Amerika Serikat adalah produsen keju terkemuka dan produksi tahunan telah mencapai jutaan ton. Sejarah produksi keju dimulai sejak abad ke-17 di mana beberapa imigran Eropa yang bermigrasi ke Amerika Serikat memiliki keahlian dan rahasia dalam membuat keju. Tahun demi tahun berlalu dan industri ini berkembang pesat terutama di Wisconsin dan California dan masih banyak lagi. Negara bagian Wisconsin, yang juga dikenal dengan sebutan ‘Dairyland’, merupakan ibukota keju di Amerika Serikat. Lebih dari seribu pabrik keju ada di Wisconsin yang memproduksi kategori utama keju termasuk cheddar, mozzarella, dan colby.
Keju di Amerika Serikat menawarkan berbagai macam keju yang mungkin berbeda dari satu negara bagian ke negara bagian lain tergantung pada populasi lokal. Aspek lain yang berpengaruh dalam produksi keju adalah pemasangan teknologi yang lebih baik dalam pembuatan keju. Perkembangan baru dalam fermentasi, penyimpanan, dan distribusi telah membantu para pembuat keju di Amerika Serikat untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas produksinya.
Jerman
Jerman adalah salah satu negara penghasil keju paling populer di Eropa dan di sini kami menawarkan interpretasi topik dalam berbagai jenis keju. Sudah berabad-abad sejak produksi keju di Jerman pertama kali dimulai. Oleh karena itu, dapat disimpulkan dari karya arkeologi bahwa orang Jerman telah melakukan praktik pembuatan keju bahkan sejak zaman Romawi. Selama abad pertengahan, para biarawan terlibat dalam evolusi awal pembuatan keju dengan biara-biara tertentu yang dikenal memiliki teknik pembuatan keju yang khas. Biara-biara ini menjadi tempat eksperimen dan pengembangan jenis keju khusus yang kemudian disebarkan ke seluruh populasi.
Di Jerman terdapat lebih dari 150 jenis keju yang dibedakan berdasarkan tekstur, rasa, dan bentuknya. Industri keju di Jerman tidak hanya sangat tradisional, tetapi juga terus berkembang hingga saat ini. Sebagian besar pembuat keju di Jerman sadar akan lingkungan dan menggabungkan berbagai aspek ramah lingkungan seperti menggunakan energi terbarukan, pengelolaan limbah yang efisien dan kesejahteraan hewan.
Prancis
Prancis, “Raja Keju” dunia, adalah produsen keju terbesar di dunia, dengan sejarah pembuatan keju sejak abad pertengahan. Negara ini juga kaya akan tradisi kulinernya yang luar biasa; negara ini memiliki lebih dari seribu jenis keju yang berbeda.
Secara historis, industri keju Prancis dapat ditelusuri hingga beberapa abad ke belakang, bahkan hingga ke zaman Romawi. Pengolahan keju tidak hanya berevolusi tetapi juga diturunkan dari generasi sebelumnya selama berabad-abad. Beberapa keju paling populer di Perancis yang dapat ditemukan di supermarket saat ini termasuk keju Roquefort dan keju Brie yang terkenal telah dibuat selama bertahun-tahun.
Keju-keju Prancis juga penting tidak hanya di Prancis tetapi juga di dunia yang lebih luas. Keju-keju ini dijual ke berbagai negara dan selalu digunakan di negara lain sebagai bahan utama.
Italia
Italia merupakan salah satu negara yang dapat berbangga dengan tradisi pembuatan keju terbaik. Negara ini telah lama dikaitkan dengan produksi keju yang sangat baik yang tidak hanya disukai oleh penduduk negara ini, tetapi juga oleh komunitas internasional. Keju Italia digunakan dalam makanan Italia di seluruh dunia dan merupakan ciri khas dari makanan Italia dalam hal rasa dan tekstur.
Pecorino Romano adalah keju tua yang terbuat dari susu domba. Keju jenis ini memiliki rasa yang tajam dan pedas, diproduksi di daerah Lazio, Sardinia dan Toscany di Italia. Dikenal sebagai keju Parmesan di negara lain, keju Pecorino Romano dapat digunakan sebagai pengganti Parmigiano-Reggiano untuk parutan di atas pasta. Pecorino Romano membutuhkan waktu pematangan setidaknya delapan bulan dan memiliki rasa yang lembut dan remah yang halus sehingga cocok untuk diparut.
Keju Italia tidak hanya dibudidayakan dengan menggunakan metode tradisional, tetapi juga kemajuan teknologi dalam prosedur pembuatan keju. Para petani dan pembuat keju Italia tidak terpengaruh oleh perubahan tren pasar, melainkan menghadapi tantangan baru untuk memenuhi ekspektasi pasar yang baru sambil memastikan bahwa produknya tetap khas Italia dengan kualitas terbaik.
Belanda
Negara ini juga dikenal sebagai salah satu produsen keju terbesar di dunia selama beberapa tahun. Proses pembuatan keju di negara ini sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan hingga saat ini Belanda masih menjadi salah satu pemain utama pembuat keju. Keju adalah bagian dari tradisi Belanda dan merupakan bagian penting dari industri pengiriman makanan di Belanda, di mana negara ini terkenal karena memproduksi berbagai keju berkualitas tinggi.
Contoh lain dari jenis keju yang cukup populer yang diproduksi di Belanda adalah Edam. Di sini, keju ini diberi nama Edam yang merupakan nama sebuah kota di negara tersebut. Edam mudah dikenali dari bentuknya yang bulat dan tersedia dengan lapisan lilin berwarna kuning kemerahan. Tekstur keju Edam agak keras dengan rasa yang sedikit manis dan tidak terlalu tajam; hal ini membuatnya ideal untuk dikonsumsi bersama roti, biskuit, dan buah-buahan sebagai keju meja dan sangat cocok untuk piknik.
Belanda memproduksi lebih dari 800 juta kilogram keju setiap tahun. Keju ini diproduksi oleh peternakan kecil dan produsen besar, dengan fokus pada kualitas dan inovasi. Keju Belanda terkenal di seluruh dunia, dan sekitar 75% dari total produksi keju Belanda diekspor ke berbagai negara.
Polandia
Meskipun Polandia mungkin tidak memiliki peringkat tinggi dalam produksi keju dibandingkan dengan negara-negara Eropa Barat lainnya, Polandia tentu saja dapat membanggakan tradisi pembuatan keju yang telah berusia berabad-abad. Dalam hal keju, Polandia tidak hanya terkenal dengan keju berkualitas tinggi tetapi juga untuk berbagai jenis keju yang disediakan.
Pembuatan keju hibah memiliki sejarah panjang di Polandia yang dapat ditelusuri kembali ke awal pertanian di negara ini. Keju asli Polandia diproduksi di desa-desa kecil dan resepnya dapat diwarisi dari nenek moyang. Susu dari sapi yang diternakkan secara lokal, domba dan kambing yang dipelihara dalam unit keluarga digunakan untuk membuat produk ini otentik.
Twaróg adalah nama Polandia untuk quark, yang merupakan keju segar yang biasa dikonsumsi di Polandia. Keju ini memiliki remah yang lembut dan rasa hambar yang membuatnya cocok untuk digunakan dalam berbagai cara dan berbagai jenis hidangan termasuk kue serta pierogi.
Produsen keju di Polandia juga mulai mengembangkan ekspor, dan produk keju tersedia di berbagai negara di seluruh dunia. Pengurusan PDO dan PGI (Indikasi Geografis yang Dilindungi) untuk jenis keju lainnya sedang diupayakan, untuk menjaga identitas dan budaya makanan Polandia.
Rusia
Menurut sejarahnya, pembuatan keju di Rusia bisa ditelusuri hingga ke periode Kekaisaran Rusia. Awalnya, pembuatan keju sebagian besar dilakukan di rumah-rumah domestik dan beberapa petani skala kecil di pedesaan. Tvorog, keju cottage, telah menjadi salah satu keju Rusia yang paling populer untuk waktu yang cukup lama, dan dulunya tidak beraturan.
Setiap kali industri susu dimodernisasi, produksi keju di Rusia juga mengalami revolusi. Saat ini, terdapat pabrik-pabrik besar yang memproduksi keju dan teknologi lain yang telah digunakan dalam pembuatan keju. Selain keju tradisional, Rusia juga mulai memproduksi keju internasional seperti cheddar, gouda, dan brie. Peningkatan ini didorong oleh permintaan konsumen yang semakin terbuka terhadap keju dari berbagai belahan dunia.
Mesir
Meskipun Mesir mungkin tidak seproduktif beberapa negara Eropa, pembuatan keju di Mesir memiliki sejarah yang sangat panjang sejak ribuan tahun yang lalu. Para sejarawan memiliki bukti tentang produksi dan konsumsi keju dari makam Mesir kuno yang berasal dari tahun 3000 SM. Dan hingga saat ini, keju tetap menjadi bagian dari makanan dan tradisi Mesir.
Keju Mesir yang paling terkenal adalah keju Domiati. Domiati adalah jenis keju putih, yang diproduksi menggunakan susu sapi dan kerbau, tetapi terkadang hanya satu jenis susu yang digunakan. Namanya diambil dari lokasi produksi aslinya – kota pelabuhan Damietta di Mesir. Domiati adalah keju yang lembut dan segar dengan rasa asin dan sedikit asam. Keju ini biasa digunakan dalam makanan konvensional Mesir dan dianggap sebagai sumber makanan pokok di kalangan orang
Selain Domiati, keju feta juga diproduksi di Mesir. Meskipun feta biasanya diproduksi di Yunani, keju ini memiliki keunikan tersendiri di Mesir. Keju feta Mesir relatif tidak terlalu tajam dibandingkan varian Yunani dan biasanya lebih asin. Biasanya digunakan pada berbagai resep, misalnya pada salad dan sandwich.
Republik Ceko
Republik Ceko memproduksi berbagai jenis keju, mulai dari yang segar hingga yang matang. Patut dicatat bahwa salah satu jenis keju yang paling populer di Republik Ceko adalah hermelín, yang menyerupai keju camembert. Kulit keju hermelín berwarna putih dan lembut, sementara tekstur pasta keju ini halus dan lembut. Keju ini dapat dipanggang atau direndam dengan kombinasi minyak dan rempah-rempah.
Selain hermelín, ada juga olomoucké tvarůžky, yang merupakan keju segar dengan aroma yang sangat kuat. Keju ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai bagian dari hidangan utama, dan dikenal karena rasanya yang khas dan tajam.
Argentina
Keju memiliki peran yang cukup penting dalam identitas Argentina, karena tradisi pembuatan keju diwarisi dari imigran Eropa, terutama Italia dan Spanyol. Dorongan yang sama menjadi dasar bagi produksi keju Argentina yang secara progresif menggabungkan teknik dan perbaikan untuk menghasilkan bentuk keju yang khas dan unggul.
Provoleta bisa dibilang sebagai salah satu produk keju yang paling dikenal yang berasal dari Argentina. Provoleta adalah versi keju provolone, disiapkan sebagai hidangan pembuka yang digoreng atau dipanggang dan populer di asado – semacam perayaan barbekyu Argentina. Anda akan tahu mengapa banyak orang menyukainya karena rasanya yang lembut dan lezat.
Beberapa negara dengan produksi keju terbesar di dunia seperti yang disebutkan mendominasi produksi keju tergantung pada beberapa faktor seperti budaya memasak, kemajuan dalam teknik pengolahan dan permintaan keju yang tinggi. Keju-keju ini tidak hanya memenuhi kebutuhan penduduknya tetapi juga menjangkau negara-negara lain sehingga menjadi bagian penting dari pasar makanan internasional.
Demikian pembahasan artikel mengenai negara dengan produksi keju terbesar di dunia, semoga pembahasan kali ini dapat bermanfaat untuk anda. Punya target nilai yang tinggi? Dengan mengikuti bimbingan Les privat Edumaster, kami akan membantumu mencapainya dengan bantuan pengajar yang berpengalaman dengan strategi belajar yang efektif.
